Форум для женщин Беседка Лечо - Форум для женщин

БЕСЕДКА


Стать консультантом ФАБЕРЛИК
Меню сайта
Новости
[22-07-2012][Новости дня]
Авария на Бисеровском шоссе под Старой Купавной (2)
[07-07-2012][Новости дня]
Чрезвычайная ситуация в Краснодарском крае (2)
[24-06-2012][Новости дня]
День памяти и скорби. 22 июня 2012г. (0)
[17-06-2012][Новости дня]
Еще раз о школе "Успех в интернет PRO100" (0)
[29-05-2012][Новости дня]
Бесплатное обучение в Интернете! (0)
Faberlic-Купавна
Новый сайт "Faberlic-Купавна"
Компания ФАБЕРЛИК
Он-лайн регистрация в компании Фаберлик
Мы и Фаберлик
Мы и Фаберлик - наша группа в Одноклассниках
Активные участники
  • Ирэна
  • Ольга-Алёнушка
  • unelli
  • Бэлла
  • Лютик
  • Обновленные темы
  • Необычное варенье (25)
  • Лук, морковь, свёкла, тыква и другие овощи (16)
  • Рецепты от Ольги-Алёнушки (247)
  • Салаты с крабовыми палочками (19)
  • С Новым годом! (1)
  • [ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS]
    Получите подарок от ФАБЕРЛИК - тушь и пудру серии ЖАР ПТИЦА!Зарегистрируйтесь в кампании № 14 с 6 по 26 октября и сделайте первый заказ на сумму 1399 рублей (по ценам консультанта)! Все вопросы решаемы!Зарегистрироваться можно по ссылке (просто кликайте на текст)

    Уважаемые гости! Некоторые темы форума доступны только после регистрации!

    • Страница 1 из 6
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    • 6
    • »
    Модератор форума: Ольга-Алёнушка  
    Форум для женщин » Все, все, все рецепты! » Заготовки на зиму... » Лечо
    Лечо
    ИрэнаДата: Чт, 16-12-2010, 22:11 | Сообщение # 1
    Доверенное лицо
    Группа: Администраторы
    Сообщений: 6006
    Хозяйка форума
    Награды: 38
    Репутация: 30
    Статус: Отсутствую
    СОДЕРЖАНИЕ ТЕМЫ:

    ЛЕЧО общие сведения

    БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ ЛЕЧО от Алтай с форумов на HobbyPortal

    ВЕНГЕРСКОЕ ЛЕЧО + комментарии от Emerald с сайта kuharka.ru

    ГУСТОЕ ЛЕЧО от Galadriel с сайта kuharka.ru

    ДУШИСТОЕ ЛЕЧО от Galadriel с сайта kuharka.ru

    КАБАЧКИ В ТОМАТЕ (ЛЕЧО) от Ольги-Алёнушки
    КАБАЧКОВОЕ ЛЕЧО от Barakuda

    ЛЕНИВОЕ ЛЕЧО от Galadriel с сайта kuharka.ru
    ЛЕЧО от Аленушки с сайта kuharka.ru
    ЛЕЧО от Ирэны
    ЛЕЧО от Катя10 с сайта kuharka.ru
    ЛЕЧО от Ксю25 с сайта kuharka.ru
    ЛЕЧО от Марии с сайта kuharka.ru
    ЛЕЧО от Наза (nasa)
    ЛЕЧО от Ольги-Алёнушки
    ЛЕЧО от Ольги Ширяевой с сайта kuharka.ru
    ЛЕЧО от Раечки с сайта kuharka.ru
    ЛЕЧО от Танюшка1 с форума ABCcooking
    ЛЕЧО от Труфальдины с сайта kuharka.ru
    ЛЕЧО от Baffi с сайта kuharka.ru
    ЛЕЧО от Barakuda
    ЛЕЧО два рецепта от Barakuda
    ЛЕЧО ещё два рецепта от Barakuda
    ЛЕЧО от Delia с сайта kuharka.ru
    ЛЕЧО от Emerald с сайта kuharka.ru
    ЛЕЧО от Lera55 с сайта kuharka.ru
    ЛЕЧО от Marga-Rita с форума БЕСЕДКА
    ЛЕЧО от Ronnika с Конфеткиного форума
    ЛЕЧО от Tanja Wagner с сайта kuharka.ru
    ЛЕЧО от Tifani с сайта kuharka.ru
    ЛЕЧО БЕЗ УКСУСА от Iratze с сайта kuharka.ru
    ЛЕЧО БЕЗ УКСУСА от Mazaika с сайта kuharka.ru
    ЛЕЧО БЕЗ УКСУСА от risha с сайта kuharka.ru
    ЛЕЧО В СРЕДИЗЕМНОМОРСКОМ СТИЛЕ от Иннусик с форума Весёлый огонёк
    ЛЕЧО ВЕНГРО-БОЛГАРСКОЕ от Ларчиты с сайта kuharka.ru
    ЛЕЧО "ГАЛКИНО" от LANNA79 с сайта kuharka.ru
    ЛЕЧО "ГЛОБУС" от Galadriel с сайта kuharka.ru
    ЛЕЧО "ДАЧНОЕ"
    ЛЕЧО "ДЛЯ ЛЕНТЯЕК" от Emerald с сайта kuharka.ru
    ЛЕЧО ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА от schlaichergalina с форумов на HobbyPortal
    ЛЕЧО ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА И ПОМИДОРОВ от Svetlana_recept с сайта kuharka.ru
    ЛЕЧО ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА НА ЗИМУ "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ" от Ангелика141 с сайта kuharka.ru
    ЛЕЧО ИЗ ЗЕЛЁНОГО ПЕРЦА, ПОМИДОРОВ, МОРКОВИ И ЛУКА от Natalia Rostova с сайта kuharka.ru
    ЛЕЧО ИЗ КАБАЧКОВ (заготовки на зиму) от ЗОИ с форума Весёлый огонёк
    ЛЕЧО ИЗ КАБАЧКОВ от Barakuda
    ЛЕЧО ИЗ КАБАЧКОВ от Gisellka
    ЛЕЧО ИЗ КАБАЧКОВ от grunja с форумов на HobbyPortal
    ЛЕЧО ИЗ КАБАЧКОВ от virginia с форума Поиски себя!
    ЛЕЧО ИЗ ОГУРЦОВ от Натусик с сайта kuharka.ru
    ЛЕЧО ИЗ ПОМИДОРОВ С ПЕРЦЕМ от fpfn с сайта kuharka.ru
    ЛЕЧО НА ЗИМУ от Barakuda
    ЛЕЧО НА ЗИМУ (его можно и сразу кушать) от Barakuda
    ЛЕЧО ОТ КОЛЛЕГИ (на работе дали) от Ларчиты с сайта kuharka.ru
    ЛЕЧО ОТ ТАНЮШКИ от Sol с сайта kuharka.ru
    ЛЕЧО "ПРОСТО ВКУСНЯТИНА" от Бурки с Конфеткиного форума
    ЛЕЧО "СВЕТЛАНА" от Черешня с сайта kuharka.ru
    ЛЕЧО С БАКЛАЖАНАМИ от Mila55 с сайта kuharka.ru
    ЛЕЧО (С ГВОЗДИКОЙ) от mia с сайта kuharka.ru
    ЛЕЧО С ЗЕЛЁНЫМИ ПОМИДОРАМИ от Galadriel с сайта kuharka.ru
    ЛЕЧО С КАБАЧКАМИ от Mila55 с сайта kuharka.ru
    ЛЕЧО С КАБАЧКАМИ от Ирэны
    ЛЕЧО С КАБАЧКАМИ И МОРКОВЬЮ от Ольги-Алёнушки
    ЛЕЧО С КАБАЧКАМИ НА ЗИМУ от Svetlana_recept с сайта kuharka.ru
    ЛЕЧО С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ от MariVasha
    ЛЕЧО С ОГУРЦАМИ от Natalia Rostova с сайта kuharka.ru
    ЛЕЧО С ПЕТРУШКОЙ от Emerald с сайта kuharka.ru
    ЛЕЧО С РИСОМ от Танюшка1 с форума ABCcooking
    ЛЕЧО С ЧЕСНОКОМ из рассылки "Методики очищения организма"
    ЛЕЧО С ЧЕСНОКОМ от Ларчиты с сайта kuharka.ru
    ЛЕЧО С ЧЕСНОКОМ БЕЗ МАСЛА из рассылки "Методики очищения организма"
    ЛЕЧО С ЯБЛОКАМИ от Barakuda
    ЛЕЧО ТОМАТНОЕ от Ларчиты с сайта kuharka.ru

    МАМИНО ЛЕЧО от Goldchen с сайта kuharka.ru

    ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ЛЕЧО от Натусик с сайта kuharka.ru

    САМОЕ ВКУСНОЕ ЛЕЧО от Бурки с Конфеткиного форума

    ЭКОНОМНОЕ ЛЕЧО от Barakuda
    ЭКОНОМНОЕ ЛЕЧО от Evika с сайта kuharka.ru


    Будьте, как дома!
     
    ИрэнаДата: Ср, 12-01-2011, 23:09 | Сообщение # 2
    Доверенное лицо
    Группа: Администраторы
    Сообщений: 6006
    Хозяйка форума
    Награды: 38
    Репутация: 30
    Статус: Отсутствую
    Marga-Rita писала:

    ЛЕЧО

    - 4 литра томатного сока,2 стакана растит.масла,2 стакана сахара,
    4 стол.л.соли,2,5 кг.паприки(соломкой),1,5 кг.моркови(на крупной
    тёрке),1,5 кг.репчатого лука(мелкими полукольцами).Всё поместить
    в кастрюлю,варить на мелком огне до готовности.Разложить по
    стерилизованным банкам,в каждую банку добавить по 1 ч.л 25%
    уксуса,закатать.Перевернуть вверх дном до полного остывания.

     
    ИрэнаДата: Ср, 12-01-2011, 23:09 | Сообщение # 3
    Доверенное лицо
    Группа: Администраторы
    Сообщений: 6006
    Хозяйка форума
    Награды: 38
    Репутация: 30
    Статус: Отсутствую
    ЛЕЧО

    Вес продуктов определен после обработки (очищенный продукт).

    2,5 кг помидоров
    0,5 кг моркови
    0,5 кг лука
    1,5 кг перца
    1,5 ст. ложки соли
    0,5 стакана растит. масла
    4 ст.л уксуса
    Помидоры провернуть через мясорубку или в блендере, положить в кастрюлю и варить 15 минут от закипания
    Добавить натертую на крупной терке морковь, еще 15 минут варить.
    затем мелко нарезанный лук, еще 15 мин.
    Брусочками порезанный перец - 15 мин.
    Затем добавить соль, проварить 5 минут; масло растительное и в конце добавить уксус.
    Получается примерно 5 баночек шестисотграммовых... закатываем горячим. Перчик получается хрустящим. если кто любит, добавляют сахар. Я люблю такое.
     
    Ольга-АлёнушкаДата: Сб, 19-03-2011, 04:40 | Сообщение # 4
    Доверенное лицо
    Группа: Модераторы
    Сообщений: 3022
    Добрый доктор форума
    Награды: 10
    Репутация: 16
    Статус: Отсутствую
    КАБАЧКИ В ТОМАТЕ (ЛЕЧО)

    2 кг помидоров,
    100 г чеснока (можно больше) и острый перец (по вкусу) прокрутить на мясорубку, добавить 100 г сахара,
    2 ст. л. соли,
    100 г уксуса 9% (столовый я заменяю на яблочный),
    100 г подсолнечного масла.

    Всё смешать и варить 20 минут, помешивая. 3 кг очищенных кабачков нарезать кубиками. Размер зависит от семейных пристрастий. Кабачки сложить в томат и варить ещё минут 30-40. До готовности кабачков. В горячем виде разложить по стерильным банкам, закатать и припрятать wink .

    Вкусно очень. У нас уходит на ура.

    Приятного аппетита!


    ХУДШИЙ ИЗ НЕДУГОВ - БЫТЬ ПРИКОВАННЫМ К СВОИМ НЕДУГАМ (Сенека)
    ЮМОР - ЭТО СПАСАТЕЛЬНЫЙ КРУГ НА ВОЛНАХ ЖИЗНИ (Вильгельм Раабе)
    УПАДЁШЬ ТЕЛОМ - ПОДНИМУТ, УПАДЁШЬ ДУХОМ - ЗАТОПЧУТ! (с)
     
    Ольга-АлёнушкаДата: Ср, 27-07-2011, 17:59 | Сообщение # 5
    Доверенное лицо
    Группа: Модераторы
    Сообщений: 3022
    Добрый доктор форума
    Награды: 10
    Репутация: 16
    Статус: Отсутствую
    Этот рецепт у меня на очереди по приготовлению из кулинарной брошюры "САМОБРАНКА. Закаточки из баночки" № 2 (10) май 2011 г., который прислала Любовь Балутина, г. Могилёв

    ЛЕЧО "ДАЧНОЕ"

    На 3-литровую банку: 1,5 кг кабачков, 1 кг помидоров, по 6 стручков сладкого перца и луковиц.

    Для маринада: 1 стакан сахара, 2 ст.л. без верха соли, 200 мл растительного масла, 100 мл 9%-ного уксуса.

    Помидоры без плодоножек пропустить через мясорубку. Кабачки очистить от кожуры, перец - от семян, нарезать овощи соломкой, лук - кольцами.

    Продукты для маринада смешать в большой кастрюле, поставить на огонь, довести до кипения. Положить помидоры, проварить 5 мин., лук - 5 мин., кабачок - 10 мин., перец - 10 минут. Всё хорошо перемешать и потомить ещё 10 минут.

    На дно стерилизованной банки положить 2-3 зубчика чеснока (не нарезать!), переложить готовое лечо. Закатать, укутать.

    Приятного аппетита!


    ХУДШИЙ ИЗ НЕДУГОВ - БЫТЬ ПРИКОВАННЫМ К СВОИМ НЕДУГАМ (Сенека)
    ЮМОР - ЭТО СПАСАТЕЛЬНЫЙ КРУГ НА ВОЛНАХ ЖИЗНИ (Вильгельм Раабе)
    УПАДЁШЬ ТЕЛОМ - ПОДНИМУТ, УПАДЁШЬ ДУХОМ - ЗАТОПЧУТ! (с)
     
    Ольга-АлёнушкаДата: Вс, 14-08-2011, 05:33 | Сообщение # 6
    Доверенное лицо
    Группа: Модераторы
    Сообщений: 3022
    Добрый доктор форума
    Награды: 10
    Репутация: 16
    Статус: Отсутствую
    Вот и добралась я до лечо. Не мудрствуя лукаво, я совместила 2 рецепта - один старый, проверенный, а другой - понравившийся из одной кулинарной брошюры.


    Итак, кабачков я взяла 2 кг, порезав их крупными кубиками 1,5 х 1,5 см. Чеснока взяла 3 крупных головки, почистила и зубки пропустила через чеснокодавилку, а острый перец в этот раз вообще не брала. Порезала соломкой 6 крупных сладких перчиков, а 4 крупных луковицы порезала полукольцами.

    Для соуса-маринада вместо помидоров использовала томатную пасту, разведённую до консистенции сока. Добавила 100 г сахара, 2 ст. л. соли, 100 мл уксуса 9% (уксус я заменяю на 6%-ный яблочный), 100 мл подсолнечного масла.

    Соус-маринад прокипятила минут 15-20. Затем положила в него лук, через 3 минуты добавила кабачки и проварила минут 20-25. Потом добавила сладкий перец и проварила ещё минут 5-10. Разложила по стерильным банкам и закатала.

    Получилось 4 литровых банки.



    Приятного аппетита!


    ХУДШИЙ ИЗ НЕДУГОВ - БЫТЬ ПРИКОВАННЫМ К СВОИМ НЕДУГАМ (Сенека)
    ЮМОР - ЭТО СПАСАТЕЛЬНЫЙ КРУГ НА ВОЛНАХ ЖИЗНИ (Вильгельм Раабе)
    УПАДЁШЬ ТЕЛОМ - ПОДНИМУТ, УПАДЁШЬ ДУХОМ - ЗАТОПЧУТ! (с)
     
    Ольга-АлёнушкаДата: Ср, 21-07-2021, 01:00 | Сообщение # 7
    Доверенное лицо
    Группа: Модераторы
    Сообщений: 3022
    Добрый доктор форума
    Награды: 10
    Репутация: 16
    Статус: Отсутствую
    Презентовали мне как-то прошлой осенью 2 кабачка по 2 кг. Немного поразмыслив, сделала кучу банок

    ЛЕЧО С КАБАЧКАМИ И МОРКОВЬЮ



    4 кг кабачков
    1 кг моркови
    1 кг лука
    1 кг сладкого перца
    4 л томатного сока
    500 г томатной пасты (можно и без неё)
    2 стакана яблочного 6% уксуса
    2 стакана подсолнечного масла
    соль по вкусу (~ 2-4-6 ст.л. с горкой)
    сахар по вкусу (~ 1-2-3 стакана)
    12-15 шт. душистого перца
    15-20 шт. перца горошком
    5-8 шт. лаврового листа
    гвоздика по желанию
    острый перец по желанию

    Кабачки (не очищая от кожуры и семечек) нарезала крупными кубиками по 1,5-2 см, лук - полукольцами по 0,5-0,7 см, морковь - брусочками по 0,5 см, перец (очистив от сердцевинок с семечками) - полосками по 0,7х3 см.

    В кастрюлю налила томатный сок, положила томат-пасту (для более густой консистенции соуса), соль и сахар и размешала до однородности. Довела до кипения и проварила 3-5 минут. Затем в кипящую смесь положила морковь и проварила 10 минут, добавила лук и проварила ещё 5-7 минут. Потом положила кабачки и перец и проварила до прозрачности кабачков. Добавила растительное масло, уксус и немного воды (т.к. лечо получилось ооочень густым, а мне хотелось с достаточным количеством соуса) и проварила ещё минут 5, попробовав на вкус (соль, сахар, уксус, перец).

    Разложила по стерильным банкам и закрыла простерилизованными крышками. Перевернула вверх дном до полного остывания.

    Получилось на выходе: 4 банки по 500 мл, 14 банок по 700 мл и 2 банки по 900 мл.

    Приятного аппетита!


    ХУДШИЙ ИЗ НЕДУГОВ - БЫТЬ ПРИКОВАННЫМ К СВОИМ НЕДУГАМ (Сенека)
    ЮМОР - ЭТО СПАСАТЕЛЬНЫЙ КРУГ НА ВОЛНАХ ЖИЗНИ (Вильгельм Раабе)
    УПАДЁШЬ ТЕЛОМ - ПОДНИМУТ, УПАДЁШЬ ДУХОМ - ЗАТОПЧУТ! (с)
     
    Ольга-АлёнушкаДата: Ср, 23-11-2022, 19:48 | Сообщение # 8
    Доверенное лицо
    Группа: Модераторы
    Сообщений: 3022
    Добрый доктор форума
    Награды: 10
    Репутация: 16
    Статус: Отсутствую
    Ле́чо (венг. lecsó) — классическое блюдо венгерской кухни, весьма распространённое в странах Европы.

    Как и любое популярное блюдо, не имеет точной рецептуры, так как каждая хозяйка в любой стране готовит его по-своему. Неизменным и обязательным является наличие трёх видов овощей: болгарский перец, помидоры и репчатый лук.

    Довольно часто лечо выступает в роли гарнира, как, скажем, в восточных районах Германии — к жареному на гриле мясу, колбаскам или сосискам.

    В состав лечо-блюда добавляются различные мясные продукты. В Венгрии довольно часто используется домашняя копченая свиная колбаса или копченое мясо. Классическое венгерское лечо готовится как отдельное блюдо, когда оно готово заливают размешанными яйцами, едят с большим количеством белого хлеба.

    Лечо очень похож на французский рататуй.

    В России рецепт лечо адаптировали под те продукты, которые доступны у нас, и привнесли в традиционное понятия свой российский колорит. Появились различные вариации лечо: с морковью, жареным луком, молотым перцем. Очень популярен в России рецепт густого лечо, когда часть помидоров добавляется в самом конце приготовления.

    ИСТОЧНИК


    ХУДШИЙ ИЗ НЕДУГОВ - БЫТЬ ПРИКОВАННЫМ К СВОИМ НЕДУГАМ (Сенека)
    ЮМОР - ЭТО СПАСАТЕЛЬНЫЙ КРУГ НА ВОЛНАХ ЖИЗНИ (Вильгельм Раабе)
    УПАДЁШЬ ТЕЛОМ - ПОДНИМУТ, УПАДЁШЬ ДУХОМ - ЗАТОПЧУТ! (с)
     
    Ольга-АлёнушкаДата: Ср, 23-11-2022, 20:32 | Сообщение # 9
    Доверенное лицо
    Группа: Модераторы
    Сообщений: 3022
    Добрый доктор форума
    Награды: 10
    Репутация: 16
    Статус: Отсутствую
    Ирэна пишет:

    Ещё один рецептик по переработке кабачков.

    ЛЕЧО С КАБАЧКАМИ

    В посуду наливаем 1 стакан подсолнечного масла
    1,5 кг кабачков, очищенных и нарезать крупно кусочками так по сантиметра 3. Я обычно режу их вдоль частей на 4-6 и потом кубиками по 3-4 см.
    1 кг перца - тоже крупно
    4 больших луковицы - также
    1 кг помидоров - провернуть через мясорубку.
    Добавить 2 ст.л. соли
    1.2 ч.л. соли

    Всё это варить 30 мин. Главное не переварить! Чтоб не стали мягкими. Кабачки разные бывают. Думаю, лучше всё-таки белые - но это уже сложно предугадать.
    В конце варки - раздавить 5 зубчиков чеснока и добавить 5 ст.л. уксуса 9%
    Разложить по банкам и закатать. (Примерно выход - 5-6 банок 0,6 литровых.)

    Вкусно! В этом году приостановила все закрутки - банки закончились smile

    Приятного аппетита!


    ХУДШИЙ ИЗ НЕДУГОВ - БЫТЬ ПРИКОВАННЫМ К СВОИМ НЕДУГАМ (Сенека)
    ЮМОР - ЭТО СПАСАТЕЛЬНЫЙ КРУГ НА ВОЛНАХ ЖИЗНИ (Вильгельм Раабе)
    УПАДЁШЬ ТЕЛОМ - ПОДНИМУТ, УПАДЁШЬ ДУХОМ - ЗАТОПЧУТ! (с)
     
    Ольга-АлёнушкаДата: Ср, 23-11-2022, 21:03 | Сообщение # 10
    Доверенное лицо
    Группа: Модераторы
    Сообщений: 3022
    Добрый доктор форума
    Награды: 10
    Репутация: 16
    Статус: Отсутствую
    grunja с форумов на HobbyPortal пишет:

    ЛЕЧО ИЗ КАБАЧКОВ

    Кабачки - 2 кг
    Перец болгарский - 0,5 кг
    Лук репчатый - 10-12 штук
    Помидоры - 1 кг
    Томатная паста - 400 г
    Масло растительное - 1 стак.
    Сахар - 1 стак.
    Соль - 2 ст.л.

    Овощи порезать на кусочки среднего размера (не мельчить).

    Пасту развести водой до 1 литра. Довести до кипения, добавить соль, сахар, раст. масло. Снова довести до кипения. Положить в этот рассол овощи в следующей последовательности с интервалом в 10 мин.: кабачки, через 10 мин. перец, через 10 мин. лук кольцами, через 10 мин. помидоры. После того как положили помидоры, прокипятить ещё 15 мин. Добавить 1 ст. л. 70% уксуса и варить 5 мин. Закатать.

    P.S. Я опять же брала вместо пасты размолотые помидоры. У этой заготовки вкус более стандартный - нет такой сладости как в предыдущем рецепте.

    Приятного аппетита!

    ИСТОЧНИК


    ХУДШИЙ ИЗ НЕДУГОВ - БЫТЬ ПРИКОВАННЫМ К СВОИМ НЕДУГАМ (Сенека)
    ЮМОР - ЭТО СПАСАТЕЛЬНЫЙ КРУГ НА ВОЛНАХ ЖИЗНИ (Вильгельм Раабе)
    УПАДЁШЬ ТЕЛОМ - ПОДНИМУТ, УПАДЁШЬ ДУХОМ - ЗАТОПЧУТ! (с)
     
    Ольга-АлёнушкаДата: Ср, 23-11-2022, 22:11 | Сообщение # 11
    Доверенное лицо
    Группа: Модераторы
    Сообщений: 3022
    Добрый доктор форума
    Награды: 10
    Репутация: 16
    Статус: Отсутствую
    Танюшка1 с форума ABCcooking пишет:

    ЛЕЧО

    Помидоры - 2 кг
    Перец болгарский - 4 кг (можно больше)
    Масло подсолнечное - 1 стак.
    Соль - 2 ст. л.
    Сахар - 1,5 стак.
    Уксус - 70 г

    Помидоры провернуть в мясорубке или в блендере, засыпать все специи и варить 25 мин. Разложить по стерильным банкам и стерилизовать 15 мин.



    Приятного аппетита!

    ИСТОЧНИК


    ХУДШИЙ ИЗ НЕДУГОВ - БЫТЬ ПРИКОВАННЫМ К СВОИМ НЕДУГАМ (Сенека)
    ЮМОР - ЭТО СПАСАТЕЛЬНЫЙ КРУГ НА ВОЛНАХ ЖИЗНИ (Вильгельм Раабе)
    УПАДЁШЬ ТЕЛОМ - ПОДНИМУТ, УПАДЁШЬ ДУХОМ - ЗАТОПЧУТ! (с)
     
    Ольга-АлёнушкаДата: Ср, 23-11-2022, 22:29 | Сообщение # 12
    Доверенное лицо
    Группа: Модераторы
    Сообщений: 3022
    Добрый доктор форума
    Награды: 10
    Репутация: 16
    Статус: Отсутствую
    Ronnika с Конфеткиного форума пишет:

    ЛЕЧО

    1 кг моркови
    2-2,5 кг помидоров
    2-3 кг сладкого перца (разноцветного)

    Это всё режется и складывается в большую кастрюлю.... (лук кольцами, морковь тоже колечками, помидоры и перец дольками).

    Соль, сахар добавляются по вкусу.
    + примерно 1 стакан подсолнечного масла
    + 2 столовых ложки уксусной ЭССЕНЦИИ (70 % )

    В кастрюле порезанное и засыпанное сахаром, солью, уксусом и маслом всё должно постоять часов 6, не меньше, за это время овощи дают сок, кроме того, сока будет ещё больше при варке...

    Ну вот.
    Довести всё до кипения, варить примерно полчаса (готовность определяется по моркови...).
    Раскладывается по стерильным банкам...

    Приятного аппетита!


    ХУДШИЙ ИЗ НЕДУГОВ - БЫТЬ ПРИКОВАННЫМ К СВОИМ НЕДУГАМ (Сенека)
    ЮМОР - ЭТО СПАСАТЕЛЬНЫЙ КРУГ НА ВОЛНАХ ЖИЗНИ (Вильгельм Раабе)
    УПАДЁШЬ ТЕЛОМ - ПОДНИМУТ, УПАДЁШЬ ДУХОМ - ЗАТОПЧУТ! (с)
     
    Ольга-АлёнушкаДата: Ср, 23-11-2022, 22:42 | Сообщение # 13
    Доверенное лицо
    Группа: Модераторы
    Сообщений: 3022
    Добрый доктор форума
    Награды: 10
    Репутация: 16
    Статус: Отсутствую
    Бурка с Конфеткиного форума пишет:

    САМОЕ ВКУСНОЕ ЛЕЧО

    5 кг помидоров (через мясорубку), 1 кг моркови (соломкой) (морковь предварительно потушить, чтоб мягче была), 1 кг лука (порезать). Кипятить всё 20 мин., добавить 4-5 кг перца, 1 стакан сахара, 1 стакан масла растительного, соль по вкусу, лимонная кислота по вкусу.

    Варить всё до готовности, разложить в стерильные банки, закатать.

    Приятного аппетита!


    ХУДШИЙ ИЗ НЕДУГОВ - БЫТЬ ПРИКОВАННЫМ К СВОИМ НЕДУГАМ (Сенека)
    ЮМОР - ЭТО СПАСАТЕЛЬНЫЙ КРУГ НА ВОЛНАХ ЖИЗНИ (Вильгельм Раабе)
    УПАДЁШЬ ТЕЛОМ - ПОДНИМУТ, УПАДЁШЬ ДУХОМ - ЗАТОПЧУТ! (с)
     
    Ольга-АлёнушкаДата: Ср, 23-11-2022, 22:51 | Сообщение # 14
    Доверенное лицо
    Группа: Модераторы
    Сообщений: 3022
    Добрый доктор форума
    Награды: 10
    Репутация: 16
    Статус: Отсутствую
    Бурка с Конфеткиного форума пишет:

    ЛЕЧО "ПРОСТО ВКУСНЯТИНА"

    На 3 кг помидоров нужно взять 6 штук болгарского перца, 6-7 зубчиков чеснока, 1 стакан сахара, 1 ст.л. соли.

    Половину помидоров нарезать соломкой и сложить в кастрюлю. Туда же положить нарезанный болгарский перец и мелко порезанный чеснок. Всё варить 10 минут, после чего выложить оставшиеся порезанные помидоры. Положить соль, сахар и варить ещё 30 минут.

    Разложить в стерилизованные банки.

    Это лечо получается натуральным, без масла - просто вкуснятина.

    Приятного аппетита!


    ХУДШИЙ ИЗ НЕДУГОВ - БЫТЬ ПРИКОВАННЫМ К СВОИМ НЕДУГАМ (Сенека)
    ЮМОР - ЭТО СПАСАТЕЛЬНЫЙ КРУГ НА ВОЛНАХ ЖИЗНИ (Вильгельм Раабе)
    УПАДЁШЬ ТЕЛОМ - ПОДНИМУТ, УПАДЁШЬ ДУХОМ - ЗАТОПЧУТ! (с)
     
    Ольга-АлёнушкаДата: Ср, 23-11-2022, 23:40 | Сообщение # 15
    Доверенное лицо
    Группа: Модераторы
    Сообщений: 3022
    Добрый доктор форума
    Награды: 10
    Репутация: 16
    Статус: Отсутствую
    Два рецепта от Даши Barakuda:

    ЛЕЧО

    Самый простой рецепт.

    Без уксуса и стерилизации. Правда, стоит в холодильнике или в погребе.

    На 3 кг помидоров 3 кг перца. Все порезать кружочками. В кастрюлю (не эмалированную) вниз - помидоры, сверху - перец. Туда же 6 ложек столовых сахарного песка и 2 столовых ложки соли без верха. Мешать, а то подгорит. От момента закипания варить 30 минут. Разлить в стерилизованные банки горячим и закатать.

    Проще рецепта я не знаю.

    Приятного аппетита!

    * * * * * * *
    Вот ещё

    1,5 кг помидоров через мясорубку
    1 ст. л. соли
    1 стак. сахара

    Варить 10 мин. Добавить 1,5 кг помидоров, нарезанных кусочками, и 8 шт. болг. перца. Варить ещё 10 мин., в конце добавить 6-8 зубчиков чеснока.

    Закатать горячим.

    Приятного аппетита!

    источник


    ХУДШИЙ ИЗ НЕДУГОВ - БЫТЬ ПРИКОВАННЫМ К СВОИМ НЕДУГАМ (Сенека)
    ЮМОР - ЭТО СПАСАТЕЛЬНЫЙ КРУГ НА ВОЛНАХ ЖИЗНИ (Вильгельм Раабе)
    УПАДЁШЬ ТЕЛОМ - ПОДНИМУТ, УПАДЁШЬ ДУХОМ - ЗАТОПЧУТ! (с)
     
    Форум для женщин » Все, все, все рецепты! » Заготовки на зиму... » Лечо
    • Страница 1 из 6
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    • 6
    • »
    Поиск:

    Сайт живет
    Поиск
    Новое на сайте
    Дом. Семья. Еда
    Форма входа
    Поделитесь ссылкой
    "Беседка" на mail
    В Беседке (все о вкусностях)
    Рукоделие на mail
    Плетение из газет
    Облако тегов
    розы сайт дача форум выпечка печенье зима торты пирог английский кекс грибы Закат лето природа вторые блюда голубцы запеченная рыба рыба Рыба с овощами автомобили водители Госдума закуска бисквит шоколадный брауниз вконтакте Депардье Александр Селезнев http://www.mamusik.ru//upload/useri новости еда фаберлик эдельстар инфинум каталог новогодний стол Закуски кулинария масленица блины библионочь PRO100school интернет бесплатная интернет-школа видеоролик о школе бесплатная школа 22 июня ДЕНЬ ПАМЯТИ И СКОРБИ авария в Старой Купавна авария на Бисеровском шоссе
    Статистика сайта
    Яндекс цитирования Яндекс.Метрика

    Copyright MyCorp © 2023
    Женский клуб: всё обо всёмWebList.RuФорум милых и общительных людейРейтинг женских сайтов Women TOP Индекс популярности Сергеева Ирина на www.mlmbaza.ru Rambler's Top100